Menu
Tampilkan postingan dengan label Dessert. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Dessert. Tampilkan semua postingan

Salted Karamel Ekonomis

Salted Karamel Ekonomis


Assalamualaikum Bunda,

Pas browsing dan lihat melted nya si salted Karamel itu semacam nelen ludah yang kering, yagasih?

Saya sih sebenernya bukan pecinta karamel juga, cuman kalau ada foto makanan yang menggelitik minta dicobain itu saya lebih memilih disebut kepo daripada harus gelisah karena penasaran.

Kemaren udah bulat sih tekad, ini kudu, kudu bikin. Tapi ya gitu, pas dibaca lagi kok kayaknya sayang butternya lumayan banyak. Iya kalo sukses, kalo gagal kan tepok jidat saya.

Dan beneran! Gagal... Hahaha

Untung sih trial pertama saya coba ganti dulu pakai margarin. Jadi tekornya masih tingkat recehan lah.

Yang terjadi adalah, si karamel gosyong amsyong, hahaha...
Ampun pokoknya dah.

Awalnya saya pikir, ah warnanya kurang gelap nih kan belum ditambahin susu, gitu pikir saya. Jadinya nunggu agak lebih gelap lagi warna karamelnya.
Eh, pas udah saya campur semuanya dengan sepede-pedenya, itu karamel nggak mau nyatu sama margarin dong, udah gak jelas aja bentuknya.

Batin sih udah agak worries ya melihat kenyataan si karamel warnanya ternyata gelap gulita banget. Dan bener, pas dicicip, Pahit!
Plus eneg dari margarin setengah bungkus itu.

Alamak, wkwkwk...

Oke, buang segera biar gak bikin nyesek lihatnya.

Percobaan ke dua, belajar dari percobaan pertama tadi, yang tingkat kepedeannya agak overload. Kali ini beneran ati-ati banget sama karamelnya, warnanya cukup sampai brown cantik aja, dan si margarin saya hanya pakai 25% dari resep, yang sebenernya menggunakan mentega.

Warnanya udah cantik banget, homogenisasinya juga udah nyatu, secara penampakan (((penampakan))) okelah.
Hati udah sumringah ini, yes sukses!

Pas saya cicipin, hemmm, aroma margarinnya kayaknya nggak match sama karamel.

Oke, sisihkan.

Percobaan ketiga, karena percobaan ke dua sudah cukup oke, jadi saya menggunakan takaran yang sama, hanya si margarin saya ganti sama mentega.

Hasilnya, buat saya ini eneg. Maaf lidah saya emang lidah ndeso, jadi masih suka gagap sama makanan yang blasteran. Hehehe.

Saya udah nyerah sih, capek ngadep kompor. Gerahnya nggak ketulungan. Tapi daripada saya gelisah, yekan? Yasudahlah ya, mari kita ngedep kompor lagi, cuzzz.

Yang terakhir, Alhamdulillah sudah sesuai dengan yang saya mau. Karamelnya terasa, garamnya juga bikin si karamel jadi gurih, aroma susu dan menteganya terasa ringan, jadi nggak bikin eneg.

Buat yang penasaran salted karamel tapi nggak doyan mentega, atau pengen bikin yang ekonomis, cobain deh.

Yukkk!


Resep Salted Caramel Ekonomis


BAHAN:

  • 200 gram Gula pasir
  • 125 ml Susu cair full cream
  • 1/2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt munjung Mentega (bukan margarin)
  • 1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan gula dengan api paling kecil hingga meleleh dan menjadi karamel. Ini tahap paling krusial ya, hati-hati gosong. Gunakan spatula kayu untuk membantu mencampur gula yang masih berbutir.
  2. Masukkan mentega, aduk rata.
  3. Masukkan Susu cair yang sudah dicampur dengan tepung maizena. Masukkan perlahan aja, dan hati-hati letupan.
  4. Aduk rata hingga semua bahan homogen. Tambahkan garam dan matikan api.
  5. Dinginkan dan masukkan dalam toples kaca yang rapat.
  6. Salted Karamel siap digunakan.

Resep Salted Karamel



- mak icik -





0


Puding marie ala thomas law

Puding Marie ala Thomas Law



Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh,

Barusan, saya baca di salah satu blog kawakan, contoh menulis kalimat pembuka biar nggak mainstream. 

Menurutnya, adalah basi jika kalimat pembuka selalu saja 
"halo apa kabar?" 
Atau 
"maaf saya lama gak ngeblog karena sibuk bla bla bla"

Hahaha, jujur sih saya agak ketampar (^o^). Soalnya ngerasa pernah nulis gitu, dan bahkan, barusan juga udah mau nulis gitu aja.
Saking nggak nemu idenya, parahkan? (^o^)

Yah begitulah derita saya *ngelap kringet*

Anyway, masih inget nggak sih sama yang namanya "Marie Regal"? 

Biskuit susu yang "legend" banget jaman kecil kita (((kita?))), Oh salah ya, oke buat yang ngerasa jaman kecilnya samaan dengan saya aja kalo gitu, hehe.

Tapi, mungkin yang jaman kecilnya agak jaman now, bisa jadi gak kenal sama biskuit ini kali ya? Secara kan biskuit sekarang macem-macem tuh.
Mau yang harga murce beli kiloan di pasar, banyak.
Mau yang agak healthy vegetarian atau apalah, biar dibilang horang yes gitu, tinggal pilih. Yekan?

Eh kok jadi bawa vegetarian segala ya? Ah yowes lah, buat yang belum kenal Marie Regal, cari aja di minimart terdekat, bungkusnya warna merah hati (((hati))).

Kali ini saya mau share resep Puding Marie Regal ala Thomas Law. Mungkin udah pada tau ya resep ini, tapi berhubung resep ini sudah ketumpuk feed baru di IG beliaunya, jadi saya catat ulang disini biar nanti dek Rara gadis kecil saya gampang nyarinya *halah*


Puding regal
Puding Marie Regal, credit: serawicaksono

Resep Puding Marie Regal

Resep ini sudah saya konversikan sesuai ukuran loyang puding saya 22*5 cm

BAHAN:

  • 1 bks Marie Regal
  • 2 bks agar-agar plain
  • 1250 ml air
  • 350 gram gula pasir
  • 4 butir kuning telur
  • 60 gram Butter/mentega, lelehkan
  • 3 sachet susu kental manis putih (SKM)
  • 1/2 sdt vanilla extract
  • 2 sdt coklat bubuk (saya pakai bensdrop)

CARA MEMBUAT:

  1. Campur agar-agar dan air, aduk rata. 
  2. Bagi 3 bagian, masing-masing: 450 ml, 400 ml, dan 400 ml. Sisihkan.
  3. Lapisan pertama: rebus hingga mendidih 450 ml air agar2 dan 100 gram gula pasir. Biarkan uap hilang. Sementara itu, tata regal di dasar loyang/cetakan puding (sy diameter 22 cm tinggi 5 cm). Lalu tuang agar2 dengan sendok sayur sedikit demi sedikit di atas regal. Biarkan hingga dingin.
  4. Lapisan kedua: kocok dengan balon whisk kuning telur, SKM, dan butter leleh, tambahkan vanilla extract. Sisihkan. Rebus 400 ml air agar2 dengan 100 gr gula hingga mendidih. Matikan api. Tuangkan adonan kuning telur, aduk rata dan panaskan kembali hingga mendidih. Biarkan uap hilang lalu tuang sedikit demi sedikit diatas lapisan pertama. Dinginkan.
  5. Lapisan terakhir: rebuh sisa air agar2, gula pasir dan bubuk coklat hingga mendidih. Biarkan uap hilang dan tuang diatas lapisan kuning. Biarkan dingin lalu masukkan kulkas.

Note:

• Just to remind ajah ya... Masang regalnya menghadap ke bawah ya mamisay, biar pas dibalik keliatan cantik puding regalnya.
• Mentega sebaiknya jangan diganti dengan Margarin, karena akan mempengaruhi rasa secara keseluruhan.
• Gunakan coklat bubuk berkualitas bagus agar rasa coklatnya tidak getir.

Thanks sudah mampir di blog kecil saya ini, semoga bermanfaat.
Silahkan subscribed untuk dapetin resep terupdate lainnya, dan jangan lupa tinggalin jejak di kolom komentar.

Kamsahamnida
Gomawo
Thank you
Matur Nuwun
Matur Suksme
Matur thank you

Jangan lupa bahagia dan tetep mekenyem! (^。^)


Puding lumut


















- Mak Icik -


4

Simple Cheese Frosting

Simple Cheese Frosting


Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh...

Beberapa hari ini tumben saya agak rajin di dapur dan jagain oven. Bahan pas lagi ready. Semangatnya juga lagi membara liat si merah yang mengaduhai sekali minta di recook.

Tapi apalah si merah tanpa si putih. Ini judulnya bendera merah putih apa si bawang merah dan bawang putih, sih? Hahaha...

Apalah arti Red Velvet, si merah yang sexy nya mengaduhai ini tanpa Frosting yang putihnya nan syahdu dipandang. *Halah ini apaan sih?*

Ya begitulah...

Jadi, setelah kemaren semangatnya mendadak dateng berbarengan sama datangnya angin barat. Pertama yang saya eksekusi adalah cream cheese homemade ala lovelyninda. Soalnya paling gampang, jadi bisalah nyuri-nyuri waktu sedikit pas lagi masak buat makan malam, mumpung adek lagi sama ayah juga, yakhan.

Pagi berikutnya saya eksekusi juga lah si merah Red Velvet, resep Red Velvet Cake nya setelah postingan ini yes.
Dan si Frosting, pilihan saya jatuh pada Heritage Frosting by cookiesandcup.com. Menurut author, resep ini adalah warisan dari mamah beliau. Tapi maafkan saya ya mamah, sedikit saya ubah menyesuaikan tekstur  yang saya mau, oh no, menyesuaikan bahan yang ada, hahaha *half and half reason sih, actually* (^^)v


BACA JUGA: Resep Buttercream yang Enak dan tidak Ngendal.


Cheese Frosting
Simple Cheese Frosting


Resep Simple Cheese Frosting


BAHAN:

  • 200 ml susu cair full cream
  • 1/4 cup tepung terigu serbaguna (sorry saya lupa konversi ke timbangan, saya pake cup measurements). Just FYI, 1 cup = 130 gram.
  • 3 sdm Cream Cheese Homemade or cheese spread
  • 5 sdm munjung Simple Buttercream


CARA MEMBUAT:

  1. Campur tepung dan susu cair, masak dengan api kecil hingga keset. Dinginkan.
  2. Mixer adonan tepung hingga halus, masukan cheese spread dan Buttercream, mixer hingga tercampur rata dan fluffy.
  3. Frosting siap digunakan.


Resep Frosting



Selamat mencoba semoga bermanfaat ya (^o^)




- Mak Icik -

4

Buttercream

Buttercream


Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh,

Halo pecinta kue-kue manis dan kue jaman now, kue yang sedikit sedikit pake topping, sedikit sedikit pake frosting, icing atau apalah.

Memang ya, frosting atau icing diatas kue itu selalu tampak cantik memesonah mata dan menggerakkan kerongkongan untuk meronta ingin mencicipinya. Saya juga sering begitu.
Meski kadang tampilan indahnya tak sesuai dengan rasa yang saya dapati. Kemanisan, eneg atau bahkan terasa waxy alias ngendal di lidah dan langit-langit mulut. Kalau sudah gitu, luluh lantah sudah asumsi saya tentang pesona keindahan tadi.

Bicara tentang Frosting dan Icing, jujur saya masih baru-baru ini aja mengenal istilah istilah tersebut. Maklum lah ya saya kan anak baru di dunia perbakingan. Apalagi yang jaman now jaman now gini, suka ketinggalan jauh saya mah, hehehe.

Tentang Frosting dan Icing yang saya tau, dan yang barusan saya baca lewat Google-ing.
Icing adalah glazing, umumnya berbahan dasar gula, putih telur, cream atau butter. Bisa juga ditambahkan coklat atau perasa dan pewarna.
Icing ini bertekstur lebih encer saat pengaplikasiannya dan kemudian menjadi keras serta glossy. Icing ini umum digunakan pada cookies dan pastry, tapi bisa juga digunakan pada cake dengan tekstur yang lebih basah.

Sedangkan Frosting adalah coating atau melapisi bagian luar cake, berbahan dasar cream atau butter. Teksturnya creamy, fluffy dan cenderung nempel saat disentuh.  Berbeda dengan Icing yang diaplikasikan secara tipis, frosting ini cenderung tebal dengan banyak bentuk seperti pada cake ulang tahun. Contoh yang umum adalah whipped cream, Buttercream dan juga cream cheese Frosting yang lagi naik daun itu.

Nah kali ini, kita mau bahas yang Buttercream dulu ya...


BACA JUGA: Samakah Margarin, Mentega dan Butter?


Buttercream, apa sih itu Bun?

Buttercream adalah cream yang terbuat dari padatan lemak atau shortening dan gula. Buttercream sendiri terbagi beberapa jenis, antara lain:


• Simple Buttercream

Simple buttercream atau juga sering disebut American buttercream ini terbuat dari padatan lemak seperti Butter, Margarin atau vegetable-shortening dan gula tepung dengan perbandingan yang hampir sama. Buttercream jenis ini adalah yang paling umum digunakan untuk decorating cake atau frosting cupcake dan lebih tahan pada suhu ruangan.


• Meringue-based Buttercream

Meringue Buttercream ini terbagi menjadi dua tipe, yaitu italian dan swiss style dengan metode yang berbeda pula. Dimana pada swiss style, si putih telur di simmering dengan gula terlebih dulu pada suhu sekitar 60°C hingga teksturnya sticky baru kemudian dikocok kaku.
Sedangkan pada italian style putih telur langsung dikocok hingga stiff peak baru ditambahkan syrup gula dan bahan lainnya (lain kali kita praktekin dan pelajarin lebih dalam yah).
Meringue Buttercream ini sering digunakan untuk wedding cake dan membutuhkan temperature yang lebih dingin karena meringue akan meleleh di suhu ruangan yang terlalu lama, terutama di iklim tropis seperti di Indonesia kita tercinta ini.

• French Buttercream

Buttercream jenis ini hampir sama metode pembuatannya dengan tipe italian Buttercream, kecuali putih telurnya yang diganti dengan kuning telur. Namun Buttercream jenis ini lebih cocok untuk filling dan icing saja, dan kurang cocok untuk decorating karena teksturnya kurang kokoh.
Tapi percayalah, kalau dilihat dari bahannya yang kuning telur, gula dan butter, pastilah rasanya rich banget. Hmmm... But, buat saya ini bahaya! Kolesterol kelas berat cyinnn...

Ada juga Buttercream yang custard-based dan rolled, lain kali kita ulas lebih dalam yah... (^。^)

Balik lagi ke Buttercream, kali ini saya mau bikin yang simple Buttercream aja ya. Karena jenis ini yang paling mudah dan aman untuk iklim tropis. Cocok untuk decorating cake ulang tahun, cupcake atau hanya olesan biar disebut kue kekinian.

Beberapa orang mungkin kurang suka dengan Buttercream ini, termasuk pak Suami dan Mami saya. Kebanyakan mereka mengeluhkan tentang rasa yang terlalu manis dan bikin eneg, tidak suka dengan teksturnya dan juga yang paling sering mengganggu adalah rasa ngendal di lidah.

Tapi don't worry be happy pemirsah, saya punya resep Buttercream simple yang enak dan nggak ngendal, cekidot yak...


BACA JUGA: Fungsi dan Tips Penggunaan Margarin dan Mentega dalam Resep Kue


Resep Simple Buttercream 

(Resep diadaptasi dari mba Iien Soegie Cookpad)

BAHAN:

  • 250 g mentega putih / vegetable shortening
  • 200 g unsalted butter suhu ruang
  • 150 g gula tepung / icing sugar
  • 2 sdm soft cream (optional)
  • Secukupnya Vanilla extract (optional)


CARA MEMBUAT:

  1. Kocok mentega putih hingga benar-benar mengembang dan fluffy. Ini adalah proses yang paling penting untuk menghasilkan cream yang tidak ngendal.
  2. Tambahkan bahan lainnya, kocok lagi hingga butter fluffy dan semua bahan tercampur rata. 
  3. Siap dicampur dengan pasta perisa atau pewarna sesuai yang dibutuhkan.


Tips:
* Gunakan mentega putih yang bagus dan tidak waxy di lidah. Pada proses pengocokannya juga harus benar-benar fluffy untuk menghasilkan cream yang ringan dan tidak ngendal.
* Butter boleh diganti atau dicampur dengan Margarin, namun tentu saja rasanya tidak lagi full-buttery ya, dan tentu saja akan terasa agak asin khas margarin. 
* Soft cream berfungsi untuk mengencerkan tekstur cream agar lebih soft. Sesuaikan dengan kebutuhan.
* Jika hanya untuk filling atau frosting (bukan decorating), takaran soft cream bisa ditambahkan atau gula tepung diganti dengan gula cair.
* Jika ingin menggunakan susu kental manis (SKM), sebaiknya dicampur hanya untuk sekali pakai saja. Karena penambahan SKM membuat cream lebih cepat tengik, terutama pada suhu ruang.
* Butter cream dasar ini bisa disimpan dalam jangka waktu yang relatif lama. Simpan dalam wadah kedap udara yang kering dan bersih. Masukkan kulkas untuk daya simpan yang lebih lama. Biarkan suhu ruang jika ingin menggunakan kembali.



Happy baking (^。^) semoga bermanfaat ya...


- Mak Icik -


2

Mango Sticky Rice


Mango Sticky Rice


Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh

Mango Sticky Rice - adalah salah satu jajanan street food waktu musim panas yang terkenal di Bangkok, katanya, soalnya saya belum pernah ke Bangkok juga.

Menurut penjelasan yang saya baca di Internet, Mango Sticky Rice ini termasuk dalam kategori dessert yang cukup unik. Perpaduan dari manis gurih nasi ketan dan legitnya mangga.
Menurut sumber yang saya baca juga, jenis mangga yang paling pas untuk dessert ini adalah jenis harum manis. Tapi karena saya punyanya mangga gadung -ini pun hasil kiriman dari mami- ya oke sajalah, yang penting mangga yang sudah matang dan manis.

Mango Sticky Rice

Mango Sticky Rice

Mango Sticky Rice

Resep ini adalah resep kekinian ala Thailand ke dua yang udah saya praktekin, tapi dua-duanya belum pernah saya cobain yang aslinya -yaiyalah ke Djagardah aja belum pernah kok ke Bangkok, segera ya aamiin-.

BACA JUGA: Resep Singkong Thai Ambassador 

Mungkin saya termasuk yang telat ya buat nyobain resep yang udah berseliweran dimana-mana ini. Di Instagram, Cookpad bahkan di pesbuk juga semuanya pada posting ini.
Nah mumpung kemaren dapet kiriman mangga dari mami dua kardus, yuk lah cuss eksekusi ajah.


Resep Mango Sticky Rice


BAHAN:

  • 300 gram beras ketan
  • 225 ml + 250 ml santan kental, dari setengah butir kelapa
  • 100 gram + 75 gram gula pasir
  • 1/4 sdt (agak munjung) garam
  • 2 sdt tepung maizena untuk pengental
  • 2 lembar daun pandan
  • Buah mangga potong
  • Wijen sangrai (optional)


CARA MEMBUAT:

  1. Rendam beras ketan minimal satu jam. Cuci dan Tiriskan.
  2. Kukus beras ketan 15-20 menitan. 
  3. Dalam panci lain, masak 225 ml santan dan 100 gram gula beserta selembar daun pandan hingga gula larut (jangan sampai mendidih ya).
  4. Tuang nasi ketan yang setengah matang tadi ke dalam santan, aduk rata dan biarkan santan meresap.
  5. Kukus kembali santan selama 30 menitan atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  6. Saus kental: campur dalam panci lain; sisa santan, gula, garam dan maizena. Aduk rata dan tambahkan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar saus tidak menggumpal. Setelah saus meletup-letup matikan api.
  7. Plating nasi ketan dengan saus dan irisan buah mangga. Taburi wijen sangrai/panggang jika suka.

Rekomendasi dari mba sashy little kitchen menu ini disajikan dalam kondisi hangat ya, tapi berhubung saya kemaren bikinnya udah malem dan keburu pada ngantuk si pasukan, jadinya saya kulkasin takut basi, wkwkw....
Walhasil ketannya jadi agak katos alias sedikit lebih keras. Tapi suka sama si saos yang dingin seger jadinya.

Nah akhirnya diangetin lagi nasi ketannya dan menikmati si ketan ini saat sudah suhu ruang dengan siraman saus santan manis dari kulkas dan juga irisan mangga yang dingin dari kulkas juga.
Hmmm... Cocok deh kalo buat pas cuaca cerah.
Selamat mencoba...

Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice


- Mak Icik -

4

Puding lumut coklat kekinian


Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh...

Ceritanya nih si tanemam daun pandan udah rimbun, ga enak juga khan dilihatnya. Eh jadi pas buka-buka buku resep cici cantik Tintin Rayner yang lagi hits seantero IG itu ada lah resep si puding lumut yg juga pernah ngehits kapan lalu.
Pernah sih bikin, tapi waktu itu blm pnya tanaman pandan, jadinya pake pasta eh kebanyakan lah saia tuangnya, walhasil bukannya jadi lumut hijau yang segar dipandang malah berasa lumut kesiram vixal xixixi... kacau lah pokoknya 😁
Karna sekarang (alhamdulillah) udah pnya si taneman pandan dan sudah bisa dipanen (ahaiii sombong lah  ya dikit), bolehlah saia nak praktekkan resep puding lumut sekali lagi 😁 telat telat gapapa ya, yang penting ikutan hits juga 😂

🍓 BAHAN:
- Puding Lumut
* 1 bks agar2 polos
* 150 g gula pasir (boleh ditambahin jika suka manis)
* 100 ml jus pandan (dari 10 lbr pandan/suji+air)
* 125 ml santan kental (me: 65 ml kara+ air)
* 1 butir telur, kocok lepas
* 1/4 sdt sdt garam
* 1/4 sdt vanili
* 600 ml air
- Puding Coklat
* 1 bks agar2 polos
* 150 g gula pasir (boleh ditambahin jika suka manis)
* 2 sachet susu kental manis
* 1 sdm coklat bubuk
* 600 ml air/susu cair

🍓 CARA MEMBUAT:
* Masak bahan puding lumut hingga santan dan telur pecah sehingga membentuk seperti lumut. Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin.
* Masak bahan puding coklat, biarkan agak dingin lalu tuang diatas lapisan puding lumut.
* Dinginkan dan biarkan mengeras.
* Lebih enak dikulkasin dulu 😁👍

Puding lumut coklat kekinian

Puding lumut coklat kekinian


Note:
* Untuk puding lumut usahakan kocokan telur rata, kalo perlu disaring biar hasilnya halus dan tdk bercak putih.
* Saat menuangkan lapisan coklat, sebaiknya lapisan lumut blm terlalu keras ya agar bisa nempel sempurna. Dan nuangnya pelan aja biar ga nembus ke bawah.
* Untuk hasil maksimal gunakan jus daun pandan/suji asli dan bukan pasta, atau pun jus pandan ditambah pewarna, karna menurut saia itu berbeda hasilnya. Begitu juga penggunaan santan sebaiknya gunakan santan segar, menurut asumsi saia itu juga beda hasilnya. Next saia akan coba dan update in yg pake santan segar yah moms. 

Puding lumut coklat

Contoh yang menggunakan tambahan pewarna/pasta

- Mak Icik -

1


Puding pisang

Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh...

Kemaren waktu iseng-iseng googling olahan pisang eh nemu foto puding pisang gula merah, cantik banget, akhirnya latah deh ikutan bikin sekalian setor buat ramein kontes resep di cookpad hihihi

Di kulkasin seger deh buat cemilan pas siang panas cetar membahana badai gini...

===Puding Kolak Pisang===


🍓 Bahan:
- Lapisan 1:
* 1/2 bks agar2 putih
* 150 g gula merah/aren (sesuai selera)
* 400 ml santan sedang
* 1 lbr daun pandan, ikat simpul.
* Sejumput garam (opsi)

- Lapisan 2:
* 4 bh pisang kukus
* 1/2 bks agar2 putih
* 50 g gula pasir (sesuai selera)
* 350 ml air
* 1 lbr daun pandan, ikat simpul

- Lapisan 3: sama dengan Lapisan 1.

🍓 Cara membuat:
* Masak bahan 1 hingga gula larut dan mendidih. Tuang ke dalam cetakan. Biarkan agak dingin.
* Potong2 dan cetak pisang menggunakan cookies cutter (opsi)
* Tata potongan pisang diatas lap 1
* Masak bahan 2, tuang ke atas lap 1 hingga pisang terendam, biarkan agak keras.
* Masak bahan 3, tuang ke atas lap 2. Biarkan dingin dan masukin kulkas.
* Enjoy 😘

Resep Puding


Puding pisang gula merah


- Mak Icik -


0

Singkong Thailand Ambassador

Assalamualaikum Warahmatullohi Wabarakatuh...

Ini cerita waktu bulan Ramadhan kemaren, waktu itu si baby girl lg diajak ayahnya jalan2 sore di seputaran depan rumah soalnya bundanya lagi byk cucian piring hehe... eh ada tetangga yg adalah org bali lagi panen singkong dan jadilah mereka pulang dg sekantong singkong fresh 😘 "maka nikmat Tuhan-mu yg manakah yang engkau dustakan" 😁 setelah sore itu lsg eksekusi digoreng dan tapi ternyata masih sisa banyak, akhirnya cuss nyari resep yg simpel dan cocok buat menu takjil puasa... Alhamdulilllah 😊 indahnya kerukunan ditengah perbedaan 😘
Yang lagi ga akur sama tetangga gara-gara si ayam pupub sembarangan, yuk kirimin Singkong Thailand ala Ambassador ini biar lumerrr

🍓🍓 SINGKONG THAI AMBASSADOR 🍓🍓

**Resep  nyontek dari www.justtryandtaste.com

🍳 BAHAN:
• 500 g singkong kupas
• 700 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 3 lmbr daun pandan
• 1 sachet susu bubuk (aslinya 3 sdm)
• 1 bks kcl keju cheddar

🍯 BAHAN SAUS SANTAN:
• 600 ml santan dr 1/2 Btr klpa (atau 100 ml santan kara+500 ml air)
• 100-130 g gula pasir (sesuai selera aja)
• 2 lmbr daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1,5 sdm tpg maizena (aslinya 3 sdm), larutkan dg sdkit air

🍧 EKSEKUSI:
• rebus singkong, garam, pandan dan air hingga empuk dan air susut. Saring jika air masih ada. Buang daun pandan nya.


• masukin singkong ke dlm baskom, tambahkan gula, susu dan keju lalu lumatkan. Sisihkan.



• masak bahan saus kecuali tpg maizena, dg api kcl aja ya moms sambil diaduk biar santan ga pecah. Hingga gula larut dan santan nyaris mendidih.
• masukin larutan maizena dan aduk rata. Matikan api.
• ambil singkong lumat dan letakkan di mangkok saji, rapikan. Siram dg saus santannya.

• selamat mencoba 😉

- Mak Icik -

0

Top Search

New Entry

design by Helplogger

Related post

Author



Saya bukan good writer, juga bukan good blogger, apalagi baking master,,, saya hanya emak-emak berdaster yang sering lupa kalo umurnya udah tua dan anaknya udah dua
(^。^) 

Yuk kenalan disini






"Berbagi-lah hal yang bermanfaat untuk orang lain meski itu kecil, Insya Allah akan memberi manfaat lebih untuk mu meski itu kelak"

- Sera Wicaksono -

Community