Resep Kue Nastar Lumer

Resep Kue Nastar Lumer


Halo Mak say, assalamualaikum...

Kalau kemarin kita sudah bahas tentang selai isian nastar, hari ini kita akan eksekusi bikin nastarnya, ya.

Berbeda dengan jaman saya kecil, yang nastar adalah termasuk kue kelas pejabat yang hanya bertengger di rumah gedongan saja. Kini, kue Nastar ini hampir bisa ditemui di setiap rumah.
Boleh dibilang meja lebaran terasa hampa tanpa kehadiran kue yang satu ini, bukan?

Karena saking banyaknya animo masyarakat tentang kue ini, tentu saja membuat kue ini muncul dengan banyak varian.
Mulai dari original, keju, bentuk buah, pakai full butter atau bahkan pakai full tepung, hehehe.

Saya pernah lho mencicipi kue yang seperti ini, full tepung. Dan kehadiran kue yang seperti itu bukan tidak ada alasan, tentunya.
Karena tingginya permintaan masyarakat dari segala kalangan, membuat para pebakul kue berinovasi dan berlomba membuat kue nastar dengan berbagai level kualitas agar semua kalangan bisa menghadirkan kue kebanggaan hari raya yang satu ini.

Nah, buat Bunda yang nggak pengen kue nastarnya rasa full tepung, bikin sendiri yuk kue Nastar yang enak dan lumer di mulut ini.


BACA JUGA: Resep Selai isian Nastar yang Legit


Resep Kue Nastar Lumer

(Resep diadopsi dari mba Iien Soegie Cookpad)

BAHAN:

  • 200 gram Mentega dan Margarin
  • 30 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 250 gram Tepung terigu protein rendah
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • Secukupnya selai nanas/isian nastar
  • Kuning telur untuk olesan

CARA MEMBUAT:

  1. Kocok campuran mentega dan margarin serta gula halus cukup hingga tercampur rata saja.
  2. Masukkan kuning telur satu per satu dan aduk hingga rata. Ingat cukup sampai rata saja ya.
  3. Tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena dan susu bubu secara bertahap dan aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata dan menjadi adonan. Ngaduknya nggak perlu dengan tenaga kuda ya Bunda, nanti kue nastarnya jadi keras.
  4. Ambil secukupnya adonan, pulung sebentar lalu pipihkan selebar koin seratus perak jaman dulu dan isi dengan bahan isian di tengahnya. 
    Cara membuat kue nastar
  5. Rapatkan lagi adonan hingga isian tertutup rapat. Pulung sebentar agar permukaan kue halus.
  6. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas baking, beri jarak masing-masing adonan kue agar tidak saling menempel saat di panggang ya Bunda.
  7. Panggang di oven dengan suhu rendah, sekitar 150-160 DC hingga matang.
  8. Oles dengan bahan olesan dan panggang lagi sebentar saja agar kuning telur kering.
  9. Dinginkan dan siap dimasukin ke dalam toples lebaran kesayangan.



Tips:
Saat mengoles kuning telur, tunggu hingga nastar tidak panas lagi agar hasilnya bisa mulus tidak seperti rebusan telur.




Post a Comment

0 Comments